Ingredientes:
– 200g de alho-poró
– 1 ½ colher (sopa) de manteiga
– Água quente e sal o suficiente
– 2 fatias de pão torrado
– 4 colheres (sopa) de creme de leite
– 1 ramo de salsinha picada
Modo de preparo:
- Lave e corte o alho-poró em rodelas.
- Em seguida, refogue-os com manteiga em fogo baixo, sem parar de mexer, durante 10 minutos. Reserve aproximadamente 3 colheres (sopa) para decorar. Acrescente 600ml de água quente e sal.
- Aumente o fogo e deixe ferver. Acrescente o pão em pedaços, tampe e cozinhe em fogo baixo durante 1 hora.
- Bata o creme de leite com um pouco de sopa. Despeje na panela, mexendo sem parar. Cozinhe em fogo baixo.
- Sirva a sopa salpicada com a salsinha e o alho-poró reservado, acompanhada de torradinhas.
