Ingredientes:
– 2 berinjelas médias em rodelas de 1 cm de espessura
– 100 ml de água com 1 colher (café) de hondashi (tempero à base de peixe)
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 1 ½ colher (sopa) de missô (pasta de soja)
– 2 colheres (sopa) de açúcar
– 1 colher (sopa) de saquê
– cebolinha picada
Modo de preparo:
- Misture num recipiente o missô, o açúcar, o saquê e a água com hondashi, aos poucos.
- Aqueça o azeite numa frigideira e grelhe as berinjelas de ambos os lados, até ficarem macias.
- Acrescente o molho de missô, mexendo bem até levantar fervura.
- Salpique cebolinha picada e sirva quente ou morno.
Rendimento: aprox. 4 porções.
