Ingredientes:
– 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
– 500g de alcatra cortada em fatias finas
– 6 xícaras de caldo de carne quente
– 2 xícaras de cebola em fatias
– 2 xícaras de buquês de brócolis
– 4 colheres (sopa) de molho de soja
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– Sal a gosto
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo e frite a carne até dourar. Adicione uma xícara do caldo de carne, abaixe o fogo e cozinhe até a carne ficar macia.
- Junte a cebola e meia xícara de caldo de carne e cozinhe por três minutos. Acrescente os brócolis e mais meia xícara de caldo. Cozinhe por mais cinco minutos e adicione o molho de soja.
- À parte, numa frigideira untada com manteiga, doure a farinha e junte o caldo restante. Cozinhe por dois minutos e adicione à panela da carne. Tempere com sal e sirva.
Rendimento: aprox. 6 porções.
