Ingredientes:
– 500g de filé de peito de frango em cubos
– 1 pimentão verde em fatias finas
– 1 pimentão vermelho em fatias finas
– 1 cebola média em rodelas
– 2 colheres (sopa) de óleo
– ¼ de xícara de cebolinha verde cortada em rodelinhas
– 1 colher (sopa) de gengibre picado (opcional)
– ½ xícara de amendoim torrado, sem a casca
– 1 colher (sopa) de maisena
– 3 colheres (chá) de molho shoyu
– 1 pitada de açúcar
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo na wok em fogo alto e frite o frango por dez minutos ou até dourar.
- Transfira para uma travessa e reserve.
- Na mesma panela, refogue rapidamente os pimentões, a cebola e o gengibre, mexendo até ficarem cozidos, mas firmes.
- Disponha na travessa com o frango e reserve.
Molho:
Dissolva a maizena em meia xícara de água. Misture com os ingredientes restantes, leve ao fogo e, sem parar de mexer, deixe ferver até engrossar. Acrescente o frango e os legumes, aqueça, salpique a cebolinha e o amendoim, e sirva em seguida com arroz branco.
Rendimento: aprox. 6 porções.
