Ingredientes:
– 300 g de requeijão
– 100 g de queijo gorgonzola ralado
– 100 g de queijo gruyére
– 100 g de queijo parmesão ralado
– 100 g de manteiga
– 750 ml de leite
– 250 ml de creme de leite
– 2 colheres (sopa) de farinha
– 1 cebola pequena picada
– sal e pimenta do reino
– noz-moscada
Modo de preparo:
- Refogue a cebola na manteiga até amolecer, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre.
- Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira.
- Acrescente o creme de leite, retifique o sal e acrescente a pimenta do reino e a noz-moscada à gosto.
Rendimento: para aprox. 1 kg de massa.
