Ingredientes:
– 1 maço de alface-americana
– 2 cenouras médias
– 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
– 1 cebola roxa pequena picada
– 1 xícara (chá) de croutons
– 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Molho:
– 1 copo de iogurte natural desnatado
– 1 colher (sopa) de mostarda
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 1 colher (sopa) de suco de limão
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Separe as folhas de alface já higienizadas
- Rale as cenouras na parte grossa do mandolin.
- Em uma saladeira, distribua as folhas de alface, as cenouras raladas, o grão-de-bico cozido e já escorrido, a cebola e salpique o queijo e os croutons. Reserve.
- Para preparar o molho, misture o iogurte, a mostarda, o azeite e o suco de limão até ficar homogêneo.
- Tempere o molho com sal e pimenta a gosto e sirva-o por cima da salada.
Rendimento: aprox. 6 porções.
