Ingredientes:
– 200g de cenouras
– 200g de cebolas
– 1 alho-poró
– 100g de vagem
– 4 ovos
– 2 colheres (sopa) de creme de leite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 ramo de salsinha picada
– 1 cebolinha picada
– Molho de tomate
Modo de preparo:
- Descasque, lave e pique as cenouras em rodelas.
- Corte as cebolas em rodelas.
- Corte o alho-poró em tiras finas,
- Limpe e corte a vagem em pedaços pequenos.
- Cozinhe os legumes no vapor até ficarem macios e deixe que esfriem um pouco.
- Misture os legumes com os ovos batidos, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta e o creme de leite. Despeje numa assadeira antiaderente e leve ao forno durante 30 a 40 minutos.
- Retire a tortilha da assadeira e sirva, acompanhada com molho de tomate.
Rendimento: aprox. 5 a 6 porções.
